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Minuta 19 maggio 2021 (minuta precedente)
VERBALE INCONTRO TAVOLO PRODUTTORI 19 maggio 2021
33 presenti alla riunione, con rappresentanza di diversi Gas.
ODG:
- Qualità: considerazioni sulle ultime consegne e sull’inserimento nel Notiziario di uno spazio settimanale (domani vi invierò il report qualità);
- Aggiornamento da parte dei produttori rispetto alle possibile problematiche dovute al clima, che potremmo avere nel periodo estivo, rimedi adottati;
- Lancio dell’odine di Magnifica Essenza;
- Proposta di creare un “libro ingredienti” per i prodotti trasformati da inserire direttamente nel listino o rendere accessibile diversamente;
- Nuovi prodotti da inserire nel paniere di Aequos (servono, come identificarli …);
- Varie ed eventuali
- Qualità: considerazioni sulle ultime consegne e sull’inserimento nel Notiziario di uno spazio settimanale ;
Danilo inizia ricordando che il report di questa settimana va dalle consegne 10 aprile al 1° maggio 2021.
Alcune segnalazioni arrivano con alcune settimane di ritardo e questo mette un pò in difficoltà chi deve preparare il report. Da quasi due mesi circa poi nel notiziario c'è un trafiletto sulle segnalazioni positive/negative e vediamo che i gas che hanno segnalato sono leggermente aumentati. Questo mese ne sono arrivate più di 100, anche se diversi gas erano latitanti al sabato del 1° maggio. Merito del Notiziario ?, non lo sappiamo perchè non abbiamo le statistiche.
- Paolo : arrivate lamentele di gasisti che lamentavano il fatto che avevano ordinato un prodotto di un produttore ma lo stesso prodotto ordinato è arrivato da un altro. Questo è una prassi in atto da diversi anni e serve per ottimizzare i trasporti.
- Carlo di Gas Cagnola : porre più attenzione alla comunicazione del venerdì sera su eventuali variazioni. Nel suo caso i suoi gasisti si aspettavano le fragole nei cestini di carta e sono arrivate nei cestini di plastica. Il motivo di questo è che Lunella, nostro fornitore pugliese di fragole, non ne aveva a sufficienza e così sono state prese da un altro fornitore.
Il lavoro del venerdì al magazzino è abbastanza oneroso e qualcosa può sempre scappare.
- Pietro : queste azioni sono necessarie per non pagare un pallet che dal Sud ci costa dalle 90 alle 100 euro.
- Paolo : diversi anni fa lui preparava una mail per il sabato dove venivano spiegate le motivazioni del cambio fornitore, poi questa prassi è stata interrotta per motivi di tempo e chiede se ci fosse qualcuno che ne prendesse carico. Contattare Paolo in privato
- Aggiornamento da parte dei produttori rispetto alle possibile problematiche dovute al clima, che potremmo avere nel periodo estivo, rimedi adottati;
Paolo chiede ai referenti novità dai fornitori a seguito problema clima
- Luca Locatelli : il nostro fornitore di albicocche ha avuto ad aprile una gelata con temperatura sino a -9, e sembra che abbia perso tutta la sua produzione. Un altro produttore invece in un'altra zona non ha avuto grossi problemi
- Pietro : ha contattato una produttrice pugliese di albicocche e pesche che vedremo in listino a breve. Questa settimana intanto arriverranno le ciliegie, non saranno tante, ma ci sono.
- Luca Locatelli : problema banane. Il nostro fornitore sembra che abbia sottovalutato la richiesta in generale, e probabilmente continueremo ad avere problemi anche nelle prossime settimane.
- Francesco, gas Sesto : al negozio NaturaSì le banane c'erano anche con un costo doppio del nostro.
- Pietro : in passato
le aziende di due nostri fornitori erano state invase dalle acque in contemporanea. Sono situazioni purtroppo dovute sempre alle problematiche clima
- Lancio dell’odine di Magnifica Essenza;
Elena Boniardi, referente nuova degli olii essenziali, ci informa che con il listino di questa settimana ci saranno gli olii. E' stato preparato un file excel "navigabile" dove per ciascun prodotto è possibile raggiungere una pagina del sito dell'azienda, cliccandoci sù.
Questo ordine non può essere gestito direttamente da Aequos dato che non è ancora bio certificato ma hanno attivato le procedure del caso.
Questo è il primo ordine e successivamente saranno fatte le dovute valutazioni. L' ordine sarà per Gas e al suo interno per gasista, l'azienda si impegna alla preparazione personalizzata di tutto. Si pensa di pianificare verso novembre dei momenti informativi con la presenza di persone dell'azienda. Sarà disponibile anche un file già preparato per coloro che usano Go-Gas.
Fausto Marchesi ripete la richiesta di conoscere come vengono preparati e gestiti gli olii essenziali di agrumi (o prodotti non di loro produzione diretta) e se gli stessi sono bio certificati.
Elena ricorda che
- l'estrazione degli olii essenziali degli agrumi è fatta dal produttore siciliano degli stessi, Magnifica Essenza provvede al suo confezionamento e per questo non gode della certificazione BIO,
- l'estrazione dell'olio essenziale di Zenzero è fatta da Magnifica Essenza su materiale proveniente dalla Germania non certificato.
- Proposta di creare un “libro ingredienti” per i prodotti trasformati da inserire direttamente nel listino o rendere accessibile diversamente;
L' idea di Valeria Porru sarebbe quella di creare un "libro ingredienti" dove per i prodotti trasformati ci siano tutte le informazioni che allo stato attuale non abbiamo, e cioè ingredienti, etichetta, ecc. Lei suggerisce di aggiungere queste informazioni nella colonna informativa nel listino Go-Gas in modo che chi ordina sa subito cosa compra e quali sono gli ingredienti, ecc.
Pietro preferirebbe avere queste informazioni nel sito di Aequos, dove ci sono attualmente tante schede tecniche, e anche per invogliare chi legge a leggere altre utili informazioni presenti nel sito.
Sia l'una che l'altra soluzione presentano pro e contro. Naturalmente in ogni caso queste informazioni dovrebbero essere sempre in aggiornamento, e questo richiede un certo impegno. Più dettagliate saranno le informazioni maggiore sarà la manuntezione delle informazioni.
Paolo propone la creazione di un gruppoo di un paio di persone per stendere delle linee guida del processo. Per le etichette, ingredienti, e foto della confezione, ci si può appoggiare direttamente al fornitore che certamemnte avrà a sua disposizione tutto questo materiale.
Angelo Diomedi informa che è in preparazione un sito , gestito da Paolo Rusconi, dove queste informazioni saranno presenti su tutta la gamma di prodotti di Radici del Fiume.
Alla fine viene approvato, e per iniziare il processo ci si deve concentrarsi sui prodotti trasformati "mangerecci".
Carlo di Gas Cagnola suggerisce di far coinvolgere nella stesura delle linee guida i giovani di Aequos.
- Nuovi prodotti da inserire nel paniere di Aequos (servono, come identificarli …);
Paolo, sempre lui ci ricorda che diversi anni fa fu proposto un questionario a tutti i Gas di quali prodotti avessero la necessità di avere nel listino. Ora si riapre questa richiesta e chiede di riformulare la stessa domanda ai propri gasisti. Nel frattempo chiede ai presenti cosa proporrebbero loro
- Pietro suggerisce biscotti da colazione a buon prezzo e affettati
- Elena suggerisce cioccolato, cacao, zucchero integrale, yougurt vegetale, ecc
- Luca suggerisce frutta disidratata, gallette varie semplici e aromatizzate
- Emilia suggerisce cereali per colazione, craskers, semi oleosi che attualmente non abbiamo, olio di cocco, olio di sesamo, ecc
- Varie ed eventual
Francesco chiede risposte su tre cose
- situazione ordine dello zucchero bianco (Pietro, poca accettazione dai soci, richiesti poco meno di 20 kili)
- visita azienda pollo (Pietro, vista rimandata a domenica 23 maggio). Dopo della visita sarà veicolato il report e si partirà subito per far pianificare al produutore le necessarie azioni
- tabella produttori non aggiornata (Paolo, sarà aggiornata)
Saluti a tutti
Ugo - Francesco - Daniela
La video conferenza è terminata verso le 23,30.
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