Minuta 19 luglio 2023

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RIUNIONE TAVOLO PRODUTTORI DEL 19/07/2023

 

16 presenti alla riunione, con rappresentanza di diversi Gas.

 

  1. Progetto PASTA. Avvio degli ordini. (Allegato 1)
  2. Verifica e prime valutazioni rispetto alla:
    • GITA a Rovasenda dello scorso 18 giugno,
    • THE BRIDGE: considerazioni rispetto al primo assaggio.
  3. QUALITA’: considerazioni rispetto all’ultimo periodo. (Allegato 2)
  4. COMUNICAZIONI VARIE:
    • TURNI di servizio
    • CALENDARIO mese di Agosto
    • CONDIZIONI di CONSEGNA in magazzino (seguirà nei prossimi giorni mail)
  5. Varie ed eventuali

 

 

  1. Progetto PASTA. Avvio degli ordini.

     

    Calendario:
    Con un pò di difficoltà perchè è tradizione che il calendario post vacanza e pre Natale risulti parecchio compresso si propone e si decidono queste date per le consegne:
    • 7 ottobre (Girolomoni)
    • 11 novembre (Terra e Cielo)
    • 16 dicembre (Iris)
    quindi:
    • Gennaio (Girolomoni) - Febbraio (Terra e Cielo) - Marzo (Iris)
    • Aprile (Girolomoni) - Maggio (Terra e Cielo) - Giugno (Iris)

     

    con sospensione delle consegne a Luglio, Agosto e Settembre in modo da tenere stabile il mese della consegna per il fornitore.

     

    Per Girolomoni e Terra e Cielo i pacchi dovranno essere divisi da Aequos perchè ai produttori verranno ordinati i pacchi con i quantitativi da loro proposti (10/12/16 pezzi) ma la cooperativa li proporrà ai GAS a mezzo pacco (5/6/8 pezzi).
    Per Iris abbiamo una proposta diversa, ossia la fornitura divisa per GAS
    Per questo motivo, visto che il calendario annuale vedrebbe l’ordine di IRIS in prossimità di Natale e Pasqua (dove storicamente c’è una concentrazione di molti ordini) e giugno (dove qualche dipendente risulta assente per ferie e molti vaucheristi sono impegnati negli esami universitari), si è dell’idea di scegliere la proposta di IRIS che prevede la consegna ad Aequos già divisa per GAS.

     

    In questa fase iniziale Pietro ha organizzato il tutto e continuerà a supervisionare per un certo periodo. Terra e Cielo (Livio) ed Iris (Gianni) hanno già i loro referenti, per Girolomoni servirà un referente a partire dal nuovo anno, Nino Alessandro, che già lo gestisce nel suo Gas, si propone per farlo.

     

    Il listino proposto è adeguato se i volumi non saliranno troppo e sarà possibile utilizzare per le consegne ai Gas il camion già impiegato normalmente il sabato. Il prezzo ottenuto è dedicato e la riduzione dei pezzi minimi ordinabili da parte dei Gas permetterà di ordinare anche formati di pasta oggi non accessibili.

     

  2. Verifica e prime valutazioni rispetto alla:
    • GITA a Rovasenda dello scorso 18 giugno,
      I feedback raccolti sono positivi. Il produttore è conosciuto ed ha confermato ancora una volta la propria competenza, organizzazione e disponibilità. Aequos utilizzando la piccola cassa ha integrato il prezzo pattuito con un arrotondamento per compensare parzialmente i caffè ed i prodotti offerti. La partecipazione è stata discreta (circa 90 persone) e l’esborso richiesto molto contenuto. In generale ha colpito il forte coinvolgimento del personale dell’azienda, la passione e la convinzione in quello che viene fatto.

       

    • THE BRIDGE: considerazioni rispetto al primo assaggio.
      The Bridge: ci sono stati apprezzamenti positivi in merito al primo ordine. Lumagas: chi ha già consumato i prodotti si è detto soddisfatto e in alcuni casi ha anche preferito questi prodotti a quelli di Soyana.
      GasSesto: pareri unanimemente positivi.

       

      Nei prossimi mesi dovremo definire come procedere col calendario (se alternare i due produttori o averne uno prevalente o addirittura sostituire Soyana). Proposte dai Gas sarebbero utili.

     

  3. QUALITA’: considerazioni rispetto all’ultimo periodo.
    Dai dati raccolti emerge quanto segue:
    • Eccellenze

        Nel periodo sono arrivate 67 segnalazioni da 18 GAS. Nel periodo precedente le segnalazioni di eccellenza erano state 13
      • Ciliegie - Massimo Bonetti: Bell'aspetto, Buon sapore, Dolcezza (14)
      • Albicocche – Marchesini Daniele: Bell'aspetto, Buon sapore, Profumo (12)

       

    • Non conformità

        Nel periodo sono arrivate 58 segnalazioni da 24 GAS. Nel periodo precedente le segnalazioni di non conformità erano state 39.
      • Pesche Nettarine - Az. Agr. Giannella Antonia: “Consegnate poco mature dopo un giorno marciume” (20)
      • Melanzane – Lunella: “Marciume” (7)

       

      In generale le problematiche sono state poche nonostante le abbondanti piogge alternate al forte caldo.

     

  4. COMUNICAZIONI VARIE:
    • Paolo propone di coinvolgere il CDA per pensare a qualche azione che possa correggere alcuni comportamenti disfunzionali dei Gas, che generano maggiori costi per la Cooperativa.
      Tutte le settimane qualche Gas dimentica di fare l’ordine e arriva in ritardo, spesso bisogna telefonare per ricordare quale Gas deve venire a smistare. Tutto questo genera ritardi e maggior lavoro. Le ore in più eseguite dai dipendenti per sopperire alle mancanze dei Gas potrebbero essere riaddebitate a chi le ha generate.

       

      Avute alcune contestazioni per prodotti lasciati in magazzino per una settimana perché i Gas che li dovevano ritirare hanno rimandato la presa, lamentandosi poi della poca “freschezza” del prodotto. Anche queste situazioni andrebbero limitate.

       

    • CALENDARIO mese di Agosto
      si conferma la chiusura nelle due settimane centrali con consegne 5 e 26 agosto (per questa consegna il listino va aperto nella settimana di ferragosto)

       

    • CONDIZIONI di CONSEGNA in magazzino
      Si sollecitano i referenti dei produttori che consegnano con corriere in magazzino a verificare gli orari di apertura dello stesso per non creare disagi ed extra costi alla cooperativa.

     

  5. Varie ed eventuali
    • Maurizio: proposta di acquisto meloni da un produttore del ravennate (Azienda Agricola Saracca di Monselice – certificata bio) che ha avuto 14 ettari su 15 alluvionati. Il produttore avrà anche il problema della produzione a scalare a seguito della maturazione disomogenea e non più secondo la programmazione prevista. L’idea è quella di verificare la programmazione con il fornitore abituale (Cavalli) e capire in caso di mancanza di prodotto la fattibilità di integrare con questo nuovo produttore. Verificheremo la situazione.

       

    • Maurizio: consegna GPS di settembre – Viste le varie disponibilità (autista, Gas di Milano e Parma) viene fatta richiesta di organizzare la presa per lunedì 18 settembre con consegna ad Aequos sabato 23 anziché il 16. Viste le possibili problematiche e la consistenza relativa dell’ordine, si decide di rischedulare la consegna ma si decide di aprire l’ordine il 4 settembre con chiusura il 10 settembre e consegna sabato 7 ottobre. Verrà in seguito rischedulata anche la consegna di dicembre.

       

    • Un cliente di Agrinova Bio ha scartato un PALLET INTERO (140 casse da 6 kg) di uva bianca, per la presenza di alcuni acini molto maturi. Il prodotto è a Milano e anziché mandarlo al macero potremmo - se interessa - acquistarlo noi , con distribuzione sabato 22 luglio. Il prezzo di vendita ai gas sarebbe di 1,30 €/kg.
      L’informazione è stata fatta circolare tra i Gas per capire l’interesse a procedere in tal senso.

       

    • Schino: richiesta di GasSesto per consegna di patate dolci arancioni. Trovato fornitore che le darebbe a settembre. Si chiede la disponibilità di Corbari per la consegna. Per semplificare la logistica si suggerisce invece di verificare la disponibilità di Aretè a fornire questo prodotto. Aretè è una cooperativa sociale del bergamasco che unisce una rete di produttori bio locali e commercializza altri prodotti mancanti nel proprio paniere.

       

    • Schino: segnalato che le etichette delle piantine da orto non sempre corrispondevano al reale prodotto fornito. Altri Gas hanno avuto lo stesso problema.

       

    • Richiesta di introdurre un nuovo produttore di mirtilli. Ne abbiamo già tre. Come fatto in passato la richiesta viene respinta per evitare l’eccessiva parcellizzazione delle forniture a discapito dei produttori coinvolti.

 

Saluti a tutti
Ugo e Francesco

 

La riunione è terminata alle 23,30.

 
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