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Minuta Intergas, ottobre 2023 minuta precedente
VERBALE RETEGAS 10 OTTOBRE 2023
Gas presenti : Lumagas, Gasauser, Gasofficina, Vengas, Gas Campo dei Fiori, Cisgaso, Gasorago,
GasSesto, Gasabile
Ospite in presenza Giacinto Malnati Azienda agricola Lumache di Varese; Lorenza per
Legambiente Chiavenna in collegamento
ODG
- incontro online con alcuni rappresentanti di Legambiente Chiavenna per il progetto di acquisto
di castagne proposto da Lumagas;
- incontro in presenza con un produttore di cosmetici di Varese a partire dalle lumache;
- preparazione visita di Sara di TAMAT a Cavaria di sabato 14 ottobre;
- aggiornamento proposta nuovo produttore di formaggi 100% vegetali della Sardegna;
- aggiornamento preacquisti Legallinefelici;
- proposta nuovo ordine solidale di libri per Natale;
- aggiornamento fiera del DES 2024;
- suddivisione dei GAS da avvisare prima delle riunioni con il fine di ottenere una maggiore
partecipazione;
- varie ed eventuali e progetto in corso
- Per ordine castagne presente una referente Legambiente Chiavenna (Monica di Lumagas è stata
il tramite). Legame nato da un contatto amicale. Lorenza è tra i numerosi i produttori che resistono
nel difficile ambiente montano. I problemi sono crescenti, dati i cambiamenti climatici.
L’esperienza fa capo ad un Circolo in Prov Sondrio che da alcuni anni svolge attività in montagna.
Piccola vigna, degli orti, patate a 1500 m di quota, piccolo campo di mais e castagneti. Ci sono
volontari ma anche dei ragazzi con un lieve ritardo mentale. Che coinvolgono nelle loro iniziative
mediante i servizi sociali della comunità montana, attività agricola che prevede pertanto anche
inclusione sociale. Oltre all’agricoltura altre esperienze.
La Valchiavenna è strapiena di castagneti, nelle zone collinari. Ambientalmente vuol dire
preservare un habitat, quando il castagneto è tenuto attivo e da frutto. I fiori poi attirano insetti. La
presenza del castagneto mantiene anche il sottobosco più protetto anche da incendi. Ed è una
bellezza da vedere. Sono castagni che hanno 200-300 anni, erano coltivazioni di sussistenza.
Testimone passato dai nonni, possibilità di mantenere anche una certa cultura. Sono in contatto
anche con Des Monza-Brianza. Non sono azienda agricola, sperano di riuscire a raccogliere
quanto da noi chiesto con l’ordine attuale. Come evoluzione successiva pensano ad un possibile
riconoscimento economico per le persone svantaggiate. Lorenza ci ha citato anche altre realtà
limitrofe, ad esempio amici della Val Codéra che producono patate e invita ad andare trovare.
Per mantenere di più le castagne usano il metodo della novena : cambiare loro l'acqua tutti i giorni
(loro le lasciano in fontane). Le castagne non buone è più probabile che galleggino, e si tolgono.
Dopo 9 gg si estraggono e una volta asciutte le confezionano. A casa conservarle in luogo asciutto o
sacchetti idonei. E’ il trattamento ad acqua cui fa riferimento la voce nel listino che abbiamo
ricevuto.
Abbiamo già ordinato ad oltre 100 kg totali. 6,50 euro al kg sono i marroni, 5 euro le castagne.
L’ordine chiude questa domenica 15/10, si possono aggiungere castagne (ordine marroni lo
consideriamo saturo, le castagne in realtà sono molto buone). Non ci sono spese di trasporto da
prevedere , il rapporto con Lumagas permetterà di farcele avere.
- azienda Agr Lumache di Varese
www.lumachedivarese.it (vedi poi allegati a questo verbale)
Azienda familiare a Varese, ormai esistono da diversi anni.
Si parte dalla gastronomia, poi a tutta una linea con la bava di lumaca. Prodotti per la salute e
prodotti cosmetici. Dove la parte di bava è sempre importante come percentuale. Riescono a
lavorarla a freddo, mentre è molto termolabile in genere. Il sig Giacinto Malnati ci ha fatto provare
alcuni prodotti, descrivendoli. La crema viso, uno dei prodotti più richiesti, va benissimo anche per
cicatrici, scottature, acne. La proprietà della bava è di rigenerare proprio la pelle, loro poi ne
mettono alte concentrazioni. Assorbe in un attimo. Va usata mattina e sera. Non ha additivi e la
usano molti clienti anche allergici senza nessun problema. Bava pura al 100% è quasi più
farmaceutica che cosmetica. Es sciroppo per la tosse. Linea per i capelli.
In merito alle lumache, vive o in salamoia, esse costituiscono una carne ricca di ferro e povera di
colesterolo. Se avanzano si possono congelare. Le buste da un kg sono 280 circa gr netti, sono circa
80-90 lumache. In Azienda tengono una sola varietà di lumaca. In natura muoiono dopo 4 anni, il
ciclo in allevamento vive 2 anni.
Abbiamo stabilito di fare un ordine; si potrebbe pensare ad inserire il prodotto nella Ppdo in futuro.
Tempi di attesa brevi per procurare i prodotti. Alessio di Lumagas farà partire il listino condiviso.
Ogni gas poi farà ciò che ritiene opportuno: le lumache senz’altro subiscono uno stress (perché non
rilasciano la bava già in modo naturale) anche se sembra meno impattante di ciò che accade in altri
tipi di produzione. Una volta al mese viene messa in atto una procedura per far emettere la bava.
Durante la riunione abbiamo ricevuto alcune brochures, allego al verbale del materiale che la figlia
di Malnati mi ha inviato per email da diffondere
- VISITA DELL’ASSOCIAZ CHE SI OCCUPA DI SOVRANITA’ E SICUREZZA ALIMENTARE – ong
CHE STA FACENDO UN LAVORO SUI GRUPPI DI ACQUISTO SOLIDALI (Sara, TAMAT).
Stefano
ha partecipato tempo fa ad un incontro. Questo sabato Sara verrà a Cavaria, questa referente vuole
scrivere un rapporto. Porrà 3 domande ai GAS, che verranno già fatte girare in chat. Se qualche Gas
dà delle informazioni sarebbe interessante. Obiettivo del progetto deve probabilmente essere uno
studio dei gas italiani. Sabato a Cavaria si dovrebbe capire di più.
- aggiornamento su produttore formaggi vegetali Veghu - Sardegna.
Doriana (Gassesto) li ha
contattati chiedendo origine materie prime, se avevano un listino etc. Materie prime anacardi e soia,
materie bio e non ogm. Non c’è un listino per i gas, sconto dal 10 al 30% per entità di ordine. La
spedizione deve essere refrigerata. Prezzi abbastanza alti, anche dato il costo degli anacardi. 9-10
euro per 100 gr di prodotto, anche per la lavorazione. Erborinati, creme, ricotte…
In ogni caso c’è la perplessità degli anacardi che arrivano da lontano, costi molto alti anche per le
lavorazioni. Aspetti etici da tenere presenti. Anche una mandorla richiede tanta acqua per la
produzione. Si stava valutando se fare una proposta per le persone vegane e vegetariane nei nostri
gas. Possibilmente cercare produttore più vicino. Unica cosa davvero bella è che Veghu fa dei corsi
di autoproduzione.
Anche Gasabile potrebbe essere interessato a questa tipologia di prodotti. Ma cercando più vicino.
Silvia e Doriana si sentiranno, chi volesse collaborare alla ricerca può collaborare.
Allego in ogni caso a questo verbale una scheda con informazioni più dettagliate, che Doriana ha
ricevuto dal produttore.
- Aggiornamento pre acquisto Le Galline Felici (vedere relativa email mandataci da Doriana il
mese scorso)
Doriana ad oggi non ha ricevuto specifiche e non appena avrà delle notizie certe ce lo fa sapere e si
valuterà come comunicare loro la nostra proposta
- ordine solidale libri per Natale
Si vorrebbe ripetere l’esperienza dello scorso anno. Si deve capire a che libreria fare riferimento. Se
ancora agli Asinelli di VA o meno. Referenti Marina di Gasauser con l’aiuto di Laura Algeri di
Lumagas e Silvia Ferrari di Vengas; con supporto tecnico di Giancarlo e Stefano!
- aggiornamento Fiera Des 2024 c’è una riunione al magazzino di Cavaria l’11/10 sera.
Chi
volesse collaborare lo comunichi al Des, c’è ancora molto spazio in tal senso!!
- suddivisione Gas per invito a riunioni : punto saltato stasera
- varie ed eventuali e progetto in corso
- Patate Tomasoni : si deve anticipare la chiusura al 20 ottobre per loro esigenze e c’è solo la
patata gialla desiré
- una gasista di Gasabile ha proposto di acquistare dei buonissimi saponi di Aleppo. Il loro
contatto è la volontaria dell’associazione, sarebbe per un ordine natalizio. Ci siamo detti che
abbiamo anche i saponi del Burkina Faso. Questi di Aleppo sono con olio di oliva e alloro, li
ha anche herba buena similari. Si è comunque pensato che Gasabile può condividere
l’ordine con la Retegas, e poi si può invitare la referente alla prossima riunione
- Formaggi Madalù al momento rimandato perché il produttore ha venduto di recente molti
prodotti, hanno avuto molte visite in loco complice il clima ancora mite
- Si ricorda l’evento Aequos (presentazione APP consumo responsabile) del 26 ottobre
- Alessio di Lumagas propone di invitare a gennaio un rappresentante di Ecoverso- gruppo di
acquisto auto ibride.
Si conferma prossima riunione da remoto 14 novembre e si proseguirà il II martedì di ogni mese
alternando un incontro presso Auser e uno online. Inizio sempre ore 20.45
La riunione termina alle 22.45
Verbale redatto da Silvia Pozzi, Gasaus
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 : Mozzarelle di bufala : 17/feb. 16/mar. 13/apr. 18/mag. 15/giu. 20/lug. 14/set. 19/ott. 16/nov. 14/dic. calendario
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