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Minuta Intergas, 07 febbraio 2017
Presenti: Gasauser, Campodeifiori, Gas Officina, Cisgaso, Gas Sesto, Gassoeulas, Lumagas, Amico Gas, Vogas, Gasello, Bombolo Gas.
Prossimi incontri:
14/03, 11/04, 09/05, 13/06, 11/07, 12/09
- Presentazione di Fabio Cracco - patto “adesso pasta”
filosofia basata sul principio di sovranità alimentare (cioè scegliere cosa mangiare e come produrlo); 1° patto nel 2008 insieme a “Terra e cielo”. Ora ci sono 50 gas che aderiscono al patto tra nord-centro Italia. Attualmente Il primo prodotto è la passata di pomodoro, seguito da formati di pasta da 3 kg.
Si è unita Coenergia nella gestione, si è avuto un calo del 30% di fatturato e anche del numero di gas in particolare nelle Marche. Qualcuno ha aderito ma non a Coenergia. In seguito ai risultati descritti è’ stato fatto un sondaggio telefonico per comprendere le motivazioni dei gas e chiarire dubbi e perplessità: ad esempio il vincolo di 2000€ l’anno. Alcuni dati: Il concorrente Iris sugli stessi prodotti ha costi più bassi; l’avversione a Coenergia ha interessato solo 4 gas; si sono ridotte le criticità perciò ci saranno 62 gas che aderiranno al patto.
I costi trasparenti(eco): con i produttori si analizzano i costi industriali – agricoli, di produzione, di gestione, utili e fondo di solidarietà, IVA, così da poterli gestire e presentare a tutti.
Costi agricoli: costo per ettaro della produzione del cereale(circa 1220 € per ettaro) + quantità necessaria per ogni mezzo kg(resa) =incidenza del costo agricolo sul pacchetto da mezzo kg. I contributi PAC abbassano il prezzo del prodotto. Mediando fra il costo industriale e il costo dei concorrenti ecc. si arriva al costo applicato, altrimenti calcolando il costo reale ci sarebbe un’incidenza di 20 centesimi a pacco. Es.: 1,37€ prezzo pasta.
Manca un pastificio interno per ora, ma si sta lavorando per realizzarlo, perciò i costi incidono per: costi agricoli 35%, costi di produzione 31% e costi di gestione34%.
Quota Utili e fondo di solidarietà = 1% pagato dai gas e 1% dalla cooperativa. Quanto raccolto con il Fondo di solidarietà viene impiegato nell’economia solidale.
Alcuni esempi di destinazione fondo: Des/Res, Gesualdi, campagna no OGM, portale web economia.net, estimo agricolo, sostegno zone terremotate. Dal 2018 deciderà l’assemblea di Co-energia e i fondi verranno assegnati tramite dei bandi a cui parteciperanno i Des.
Terra e cielo – da 36 anni sceglie una produzione bio con essicazione lenta di 12 ore, filiera cooperativa - cioè il prodotto arriva dai 120 soci della cooperativa, trasparenza totale - cioè tutte le informazioni richieste sono rese disponibili.
Coenergia - progetti collettivi a livello nazionale – associazione formata da Des e Res. C ’è solo il costo di adesione se si aderisce a Coenergia e non tramite Des/Res. Il gas informale può aderire se non superano i 100.000€ di acquisti annuali e non c’è ricarico. Si sottoscrive una dichiarazione d’intenti, si sceglie se aderire a Coenergia.
Elementi che caratterizzano il patto 2017
- Prezzi eco (trasparente) non previsto per tutti i prodotti, i gas hanno uno sconto massimo su tutti gli altri prodotti (non eco), ordine minimo di 400€ e acquisto annuale di 1500€.
- Rinuncia del 3% sugli utili da parte della cooperativa sui formati da 3kg.
- Tutti i gas possono intervenire sul patto e sulla destinazione dei soldi del fondo.
Documenti inviati ai gas aderenti: adesione tramite Coenergia, adesione di un gas informale, patto “adesso pasta”, esito del sondaggio.
E’ possibile pensare ad un ordine Intergas per superare il problema dell’ordine minimo, va considerato il problema di fatturazione (ai gas o al Des). La consegna può essere fatta anche in posti diversi e non solo nei centri di distribuzione.
Verranno fatte girare le slides al Tavolo-operativo-
- Ordine Freedhome per Pasqua
Rilevato l’interesse ad aprire un ordine; si contatterà Aequos per verificare la possibilità di una collaborazione come è stato fatto in precedenti occasioni.
- Ordini a sostegno delle zone terremotate
Federico ci ha girato in questi giorni una mail in cui ci spiega la situazione dei diversi contatti e dove c’è anche una breve intervista a Sandra. Si cerca un aiuto per Federico perché verranno sentiti i diversi singoli produttori per valutare quale tipo di sostegno abbiano davvero bisogno ora.
- Ordini in corso
Materiale informatico: fra 10gg si chiude la raccolta a Oggiona;
l’ordine della carne dell’Azienda la Prateria verrà chiuso l’11/2, verranno preparati dei pacchi singoli;
riso: sono stati acquistati 300kg. Il ritiro ad Albairate è di confezioni da 12kg; chi ritira ad Oggiona paga una differenza ma può ritirare anche pacchi da 6kg. Si cerca un volontario per ritirare il riso ad Albairate.
- Galline Felici
Acquistati 4000 kg . Potrebbero esserci problemi con il prossimo ordine per il maltempo, a questo proposito abbiamo ricevuto una mail che descrive la situazione dei diversi prodotti.
La piccola rete di Terre di Lago ha aderito al patto e dal prossimo ordine parteciperà anche Gasabile; hanno chiesto di allargare il listino almeno un poco. Le Galline Felici caricheranno gli ordini per un modico contributo. Il punto di consegna sarà a Oggiona. Ci sono costi aggiuntivi per il trasporto e per la consegna agli altri punti logistici, il costo verrà detratto dallo sconto. Si chiede di verificare in ciascun gas per il 21-22/2 la disponibilità per ritirare le cassette.
Argomenti sospesi dei precedenti incontri:
- Predisposizione cartella su dropbox per inserire materiale per un prossimo eventuale stand, presentazione dei gas e del lavoro del nostro tavolo.
- Scelta temi e obiettivi per i prossimi mesi.
- PDO: avvio di discussione su prodotti non freschi.
- Criteri di scelta dei produttori.
- Aggiornamento sul corto animato.
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Minute Interne, Intergas e Tavolo Produttori
Le minute degli incontri del "Tavolo Produttori" si trovano alla pagina seguente
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Notizie consegne
 : Pesce Aqua Lavagna : consegna 20 aprile, 25 maggio, 22 giugno
: Mozzarelle di bufala : calendario
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