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Minuta 15 marzo 2017

In dettaglio i punti discussi sono stati :

Panificio di Busto Arsizio, Luraschi

Il gestore del panificio ha illustrato in breve la sua attività di panificatore. Risulta essere un panificio artigianale. Il Panificio nasce nel 1955 sotto la guida di Cesare Luraschi, aiutato dalla moglie Maria e, poco tempo dopo, dai figli Roberto e Erminio.

Il primo laboratorio sorge nel centro cittadino di Busto Arsizio, lì produce pane all’ingrosso, per alcune rivendite di generi alimentari e per i primi supermercati della città. All’inizio degli anni Sessanta l’incremento della produzione porta la famiglia Luraschi a prendere in considerazione l’idea di trasferire l’attività in un laboratorio più ampio e accogliente, che viene realizzato nel 1964.

Ci sono 3 persone nel laboratotio, 1 per la consegna, e 3 nel negozio a rotazione. Gli è stato chiesto di preparare un prospetto riepilogativo, dei costi incluso il trasporto.

Con questi dati poi ci sarà un dibattito all'interno del Tavolo. E' seguita poi una breve degustazione dei 3 pani portati.
Qualità
Sono state discusse molto brevemente le eccellenze (clementine) e le Non-Conformità.

Roncaglia ci avvisa che le mele stanno per finire, ancora una o due settimane.
Gita sociale Aequos
E' seguita una breve carellata : gita-si/gita-no. Ci sono coloro che non sono interessati, quelli che sarebbero interessati se la destinazione fosse gradita ai soci, quelli che sono sempre incerti, la maggioranza è sembrata scettica, sia per ragioni economiche che per altri impegni già presi. Come si ricorderà c'erano in calendario queste scelte :
- Fromagerie (formaggi) a Brusson
- Giarone (riso) a Podenzano (PC)
- Olini (Iris) yougurt/latte + Calzificio Zambelli
- Bonatti (Desenzano)
- Aguglia (legumi) + Bonetti (ciliegie)
- Cavalli (meloni)
Alla fine è stato proposto il produttore di patate Abbiate a 600 s.m.l, e poi per il pranzo, a sacco o meno, da Bonetti (nelle vicinanze). La data proposta sarebbe il 21 maggio. Se non ci sarà partecipazione si annullerà il tutto.
Festa Aequos
Sono state definite le ultime associazioni tra Gas ospitanti e produttori. Allo stato attuale saranno 40 le persone per i produttori e 410 i soci dei gasisti.
Tonno Nonno Peppino
Giuseppe ha fatto una breve esposizione presente anche nel volantino che è stato distribuito sul tonno nonno peppino.

Ci sono state perplessità sul fatto che nonostante il tonno fosse pescato due volte all'anno e pescato con l' amo, l'azienda possa soddisfare tanti Gas del nord. Un'altra perplessità emersa è che a tutt'oggi non c'è stata nessuno che ha visitato l'azienda.

Giuseppe, contatterà Nonno Peppino per chiedere se sarebbe disposto a preparare cartoni per Gas con relative fatture, solo in questo caso Aequos potrebbe mettere a disposizione la sua logistica, sempre se i costi siano inferiori allo sconto aggiuntivo che Nonno Peppino farebbe (5%) nel caso di ordini cumulativi.

Ricevuto un nuovo listino prezzi 2017.
Varie ed eventuali
- Funghi Shitacki
  Francesco ha chiesto se ci fossero altri Gas che si riforniscono dalla Società Agricola IOBOSCOVIVO di Vergiate.
  Solo GASdotto è da qualche mese che ordina da Ioboscovivo e chi ha comprato ha giudicato i funghi buoni. Solo nell'ultimo mese non sono riusciti ad arrivare ad un quantitativo tale per cui non ci fossero addebitate le spese di spedizione.
  Si è convenuto che a causa del proddotto molto delicato, ogni Gas ordinerebbe per proprio conto.
  
  Esiste anche una'altra azienda, la Nuova Amaglio Fungorobica , sito web nuova-amaglio.com.
  Questa azienda sembrerebbe che non produca nulla , difatti è certificata come preparatore mentre le attività svolte e quindi certificate sono commercializzazione , magazzinaggio, confezionamento ed etichettatura , l’origine della materia prima è indicata come extra-aziendale.
- Polli Piuri
  Alla domanda di Francesco se anche altri Gas avevano riscontrato problemi sulla qualità del prodotto, hanno risposto che tempo addietro c'era qualcosa che sembrava strano ma che ora risulta tutto ok.
- Gruppi di lavoro in zone terremotate
  Maurizio informa che è in programma una nuova esperienza di gruppi di lavoro nelle zone terremotate per i mesi di luglio e agosto. Seguiranno info.