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Minuta 12 giugno 2019 (minuta precedente)
VERBALE INCONTRO TAVOLO PRODUTTORI GIUGNO 2019
Il giorno mercoledì 12 giugno alle ore 21.00, presso la sede della Pro Loco di Origgio in via Dante Alighieri n.
15, si riunisce il Tavolo Produttori di Aequos, coordinato da Paolo Carugati.
Sono presenti i seguenti Gas (nome Gas e numero partecipanti):
GAS LOCO (3) – GAS SESTO (1) – B.AR. GAS (2) – HAPPYGAS (2) - GASUSA (1) – GAS RADICI (1) – GASELLO (2)
– GASAMOS (3) – GASTONE (1) – GASTABIEN (1) – MIGASO (1)
Questo l’Ordine del Giorno:
- Report Qualità
- Verifica modifiche calendario rotazione prodotti
- Ordini Solidale: considerazioni su come comporre nel migliore modo possibile i listini
- Valutazione nuovi prodotti da inserire in listino: latte uht, funghi, ananas, prodotti saline di
- Richiesta del CdA a tutti i tavoli di lavoro
- Varie ed eventuali
- Report Qualità
Danilo riferisce in merito alle segnalazioni arrivate e alle attività del Tavolo Qualità.
Segnalazioni di non conformità sulle banane: ci sono stati i dovuti rimborsi ed è stato spiegato il problema.
Anche i Gas che hanno segnalato scarti nei limoni hanno ricevuto uno sconto.
Segnalazioni di eccellenza per le fragole, Lunella e probabilmente anche Ambiente Naturale.
Qualche segnalazione di non conformità sulle erbette, per le quali è stato spiegato il problema.
Dal 15 giugno il Tavolo Qualità chiederà ai Gas di fare una rilevazione straordinaria (articolo di spiegazione
sul Notiziario), legata all’aspetto esteriore, segnalando i due prodotti migliori e i due prodotti peggiori. Nel
caso in cui non ci siano, non ci sarà obbligo di segnalare. Sarà chiesto ai Gas di fare due rilevazioni
consecutive. Il calendario è già stato predisposto e sarà divulgato quanto prima.
Il prossimo 10 ottobre il Tavolo Qualità incontrerà i referenti della qualità dei vari Gas. All’incontro sarebbe
gradita la presenza di un produttore, per il quale sarà possibile avere anche ospitalità. Oltre al produttore
sarebbe gradita anche la presenza di un referente di prodotto, per sensibilizzare maggiormente i referenti
qualità nei confronti del lavoro di coloro che seguono i produttori.
Sarà messo sul notiziario, a breve, un appunto con raccomandazioni sulla conservazione dei prodotti più
sensibili nella stagione estiva.
Si raccomoda di far girare a tutti la mail settimanale che viene inviata il lunedì e nella quale si spiegano le
eventuali problematiche relative alla consegna del sabato precedente.
- Verifica modifiche calendario rotazione prodotti
Calendario rotazione prodotti: si conferma, a novembre, l’anticipo di una settimana dell’ordine Soyana e
dell’ordine dei detersivi Officina Naturae, per favorire l’ordine solidale di Amatrice. Da verificare che,
nell’unica consegna Amatrice prevista per l’autunno, non ci siano sovrapposizioni con eventuale ordine
Intergas.
- Ordini Solidale: considerazioni su come comporre nel migliore modo possibile i listini
Gestione ordine solidali. Il referente Officina Naturae ha segnalato il fatto che c’è stata una
sovrapposizione tra l’apertura ordine Officina Naturae e l’apertura ordine Freehdome che, l’ultima volta,
proponeva anche alcuni detersivi, essendo stata introdotta una nuova cooperativa.
Forse sarebbe il caso di non aprire, in contemporanea, due ordini che propongono prodotti simili.
Si decide di togliere i detersivi dall’ordine Freehdome fino alla fine del 2019, per due ragioni: a
settembre/ottobre le due consegne (Freehdome e Officina Naturae) sono troppo ravvicinate ed è meglio
togliere i detersivi dall’ordine Freedhome di dicembre, essendo il listino già molto ricco in previsione del
Natale. SI riproporranno i detersivi Freedhome con l’anno nuovo.
- Valutazione nuovi prodotti da inserire in listino: latte uht, funghi, ananas, prodotti saline di
Nuovi prodotti:
- Funghi: inseriti per la prima volta nell’ordine in consegna sabato 15 giugno. Il produttore ha già fatto sapere
che non potrà consegnare tutte le confezioni richieste. La qualità sarà discreta, essendo i mesi caldi non il
periodo migliore per questo prodotto. Si chiede un riscontro da parte dei Gas che li avranno acquistati.
- Ananas: Luca ha avuto modo di assaggiare il prodotto, privo di dolcezza e non particolarmente saporito. Si
proverà a fare nuovamente un assaggio per valutare meglio.
- Latte uht bio: prodotto da “I tesori della terra”, cooperativa agricola/sociale. Già fornitori di Natura Sì e
Baule Volante. Offerta fatta per Aequos: per i primi sei mesi non ci sarebbe nessun minimo d’ordine e le
spese di trasporto sarebbero a carico del produttore. Il latte è confezionato in tetrapak da litro e mezzo
litro, intero, parzialmente scremato e ad alta digeribilità
Confezione da 1 litro: € 1,52 + iva 4% intero e parzialmente scremato; € 1,68 + iva 4% alta digeribilità
Confezione da mezzo litro: € 0,90 + iva 4% intero e parzialmente scremato; € 1,00 + iva 4% alta digeribilità
Burro 125 gr: € 2,03 da scontare del 10%
A regime l’ordine minimo sarebbe di € 350
Durabilità: 90 giorni intero e parzialmente scremato; 67 giorni alla digeribilità
Cartoni da 9 confezioni, sia da litro sia da mezzo litro.
Il tavolo non mostra grande interesse nei confronti di questo prodotto, anche per i prezzi ritenuti elevati, e
si decide, per il momento, di non fare approfondimenti sul produttore e di non proporlo. Il burro potrebbe
essere interessante, ma penalizza il fatto che vengano proposte solo le confezioni da 125gr e da 1kg. Anche
il prezzo del burro vene considerato elevato.
Si farà un confronto con i prezzi di Tommasoni e si rivaluterà la questione al prossimo incontro utile.
- Saline di Cervia: la referente propone l’inserimento a listino di eventuali nuovi prodotti cosmetici a base di
sale dolce di Cervia. Il tavolo non è interessato a questi prodotti. Si decide di mantenere solo il sale,
eventualmente aggiungendo qualche sale aromatico. Da verificare che gli ingredienti usati per queste
tipologie di sale siano biologici.
- Varie ed eventuali
- Gita: sono stati definiti gli ultimi dettagli ed è stata mandata mail agli iscritti.
Prodotti saltuari: nell’ordine del fresco i prodotti saltuari avranno uno spazio a se e non saranno mischiati
agli altri, così da essere maggiormente visibili.
Si invitano i referenti di ordini non ortofrutta a verificare prima con il produttore se tutti i prodotti a listino
sono disponibili o meno.
- Feudo Pietranera: visita di Pietro. Hanno chiesto la nostra disponibilità per aiutarli a smaltire alcuni prodotti
in giacenza. I prodotti non sono etichettati, farebbero un’etichetta ad hoc per noi. Altrimenti darebbero
questi prodotti in beneficenza. Per Aequos loro potrebbero, in futuro, produrre alcuni legumi freschi (fave,
fagiolini, piselli). Hanno anche un oliveto, si potrebbe prendere in considerazione la possibilità di acquistare
olio da loro. Sarebbero disponibili ad accogliere persone (ospiti) che aiutino in alcuni momenti (ad esempio
raccolta olive).
Da valutare interesse a ritirare i prodotti in giacenza dopo aver fatto veicolare il listino.
Proposta di un’azienda agricola produttrice di polli biologici, situata a Gropparello, sulle colline piacentine.
L’azienda è biologica da un anno, con certificazione da parte di Suolo e Salute, ente che sarebbero disposti
a cambiare. Si ipotizza eventuale visita.
Si decide di rinviare la trattazione del punto 5 (richiesta pervenuta da parte del Consiglio di
Amministrazione della Cooperativa, rivolta ai Tavoli di Lavoro) al prossimo incontro del Tavolo Produttori.
L’incontro sarà riservato interamente a questo argomento.
Esauriti i punti all’Ordine del Giorno, la seduta è tolta alle ore 23.15
Totale partecipanti: Hanno partecipato 11 gas e 18 persone
Prossimi incontri per l'anno 2019 :
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Notizie consegne
 : Pesce Aqua Lavagna : consegna
25 maggio, 22 giugno
: Mozzarelle di bufala : calendario
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