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| Abbiamo chiuso stamattina l'ordine con una quantità stratosferica : 10.600 Kg raccolti !!!!!!! Un grandissimo slancio di solidarietà che ha coinvolto le oltre mille famiglie da Aequos .... ottimo lavoro. |
| Ciao da Pietro, sabato 26 e domenica 27 abbiamo visitato le aziende agr. di Cristian Grassi, Claudio Bianchi e Nerio Cassani membri del'associazione Poderi di Romagna , qualcuno nostro fornitore da vecchia data (Cristian e Nerio) e ospiti alla festa di Aequos, Claudio invece è una new entry.
Cristian ha l'azienda in quel di Ravenna in una zona lontana da strade e da abitati, circondato da un boschetto nel quale trovano spazio galline e conigli, si è organizzato per fornire oltre 200 famiglie del suo territorio di prossimità, ovvero visto che consegna a domicilio, prossime al suo percorso tra l'abitazione e l'azienda, applicando in modo radicale il concetto di Km. zero, riducendo così in modo significativo l'impatto produttivo sull'ambiente. La sua produzione è estremamente diversificata ma in quantità limitata, spazia dagli asparagi alle lattughe, pomodori, melanzane, zucchine, cime di rapa, porri, cavoli, pesche, prugne, nettarine, fragole, uva ,ecc.ecc.,però noi possiamo rifornirci da lui in quantità adeguata al nostro fabbisogno solo di nettarine. Gestisce l'intera attività con la sua socia Antonella e 2 dipendenti annuali, cosa questa encomiabile, ma che rende difficoltosa la quadratura dei conti di una attività come quella agricola in una zona che per ovvi motivi climatici non produce a pieno ritmo tutto l'anno |
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Ciao da Pietro, vi inoltro questi brevi resoconti per pubblicazione sul sito e/o sulla newsletter
Sabato 26 e domenica 27 abbiamo visitato alcuni produttori romagnoli ed un trasformatore : Bio Service di Massimo Piraccini (www.chefservice.it). Ci accoglie Massimo estremamente indaffarato con la produzione assieme ai suoi 5 dipendenti, ci mostra le varie fasi di produzione svolte in spazi ormai ridotti al lumicino vista la costante espansione produttiva che lo porta a spaziare tra circa 800 ricette tra passate, sughi, succhi, conserve, piatti pronti , marmellate, per intolleranti, per vegetariani e vegani, tutto ricavato da prodotti bio e sopratutto di alta qualità. Un vulcano di idee ed iniziative da parte di chi da circa 30 anni si muove con serietà e competenza in campo alimentare, tanto da essere stato nominato consulente dall'amministrazione comunale di Forlì per le proprie mense scolastiche. Nelle foto si vede un carrello di succhi di frutta pronti per la pastorizzazione, l'abbattitore di temperatura, la fase di imbottigliamento dei succhi e la scheda di lavorazione che accompagna OGNI PRODUZIONE che avviene in laboratorio. |
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Mauro Legnani di Gasabile ha dato qualche info riguardante l'acquisizione da parte di Iris di una az. agr. produttrice di latte e yogurt.
Non discusso.
Prossima riunione : 27 giugno 2012 ore 21 ad Origgio
Francesco
Copyright(c) . Created: Friday 24 June 2011 Updated: Monday 11 June 2012