Minuta 03 Novembre 2010

(minuta precedente incontro)

Minuta della riunione del giorno 03 novembre 2010 ad Origgio.

Eravamo più di 20 persone, di diversi Gas.

Agenda :

modalità di comunicazione nel nostro gruppo.
prime risposte dai Gas al sondaggio sul che fare in presenza di grosse mancanze.
decisioni ed iniziative verso alcuni prodotti: banane,clementine ed agrumi,marroni,noci.
inserimento dati prodotti/ fornitori nel nostro sito.
decisioni da prendere circa problemi qualità riscontrati sui succhi dei mirtilli.

Modalità di comunicazione nel nostro gruppo.
Sono state annotate nuove caselle postali di altri utenti per completare la lista di distribuzione dei partecipanti alle riunione del "Tavolo dei produttori".
Allo stato attuali abbiamo :
- andrea.siboni@tiscali.it
- angelo.diomedi@live.it
- beatrice.Saccardo@nervianoms.com
- davide.auteri@gmail.com
- francesco@schino.it
- gasabile@gmail.com
- gasdotto21042@gmail.com
- lavelacoop@yahoo.it
- livio.bedin@lamberti.com
- lucachiappa@gmail.com
- luca.locatelli1@teletu.it
- lucia.giani@yahoo.it
- mirto8@virgilio.it
- nuria_uggetti@yahoo.it
- paolo.carugati@FerrovieNord.it
- pmainin@gmail.com
- ralori@libero.it
- rocetara@tin.it
- rudig@email.it
- sara.gianluca@gmail.com
Prime risposte dai Gas al sondaggio sul che fare in presenza di grosse mancanze.
E' stato presentato lo stato delle risposte ricevute dai diversi Gas
Pietro ha letto il risultato parziale del sondaggio posto a tutti i Gas in merito alle decisioni da prendere in presenza di grosse mancanze di prodotti. Le risposte hanno evidenziato che per grosse quantità mancanti sarebbe utile un intervento di recupero e di rivolgersi all' azienda Aretè.
Rimaneva da definire oltre quale soglia di mancanti si dovrebbe decidere di rivolgersi ad Aretè. La decisione è stata:
- di usare Aretè se la quantità di casse mancanti sia superiore al 10% dei prodotti ordinati
- oppure se vi sono 3 o più prodotti significativi mancanti
Decisioni ed iniziative verso alcuni prodotti: banane, clementine ed agrumi, marroni, noci.
- Banane e ananas
  Si è convenuto di iniziare la collaborazione con un nuovo produttore di banane e ananas. Le banane sono bio mentre le ananas sono solo equosolidale, sembra che non esistono in commercio le ananas bio.
  L' ordine minimo dovrebbe essere di 240 kg, 13 cartoni di 18 kg ciascuno con scarico a Milano, mentre dovrebbe essere di 600 kg se lo scarico dovesse essere a Vanzaghello.
  Si è venuti a conoscenza che le banane sono raccolte verdi, che necessitano di un viaggio di 20 giorni in nave per arrivare in Europa, e poi vengono messe nei frigo a temperatura 4/5 gradi per bloccarne la maturazione. Dopo, prima della consegna al consumatore, vengono traferite in altre celle ad ambiente con etilene ad una temperatura più alta per far attivare la maturazione.
  E' stato deciso che sarebbe utile chiedere che le banane non fossero messe in ambiente con etilene prima della consegna alla nostra cooperativa.
  In ogni caso si procederà al primo ordine per vedere cosa succede.
- Clementine ed agrumi
  Sono stati discussi i pro e contro di alcuni produttori (Arcobaleno in sospeso). Cristiana non dà la garanzia di continuità e sopratutto di trasporti ed anche il prezzo risulta eccessivo. Alla fine ci si è accordati sul produttore Agrinova con il quale abbiamo già dei buoni rapporti. Agrinova fornirà casse di 8 kg. A seguito discussione nelle riunioni precedenti si è convenuto di non ordinare le primizie,quindi inseriremo le arance navel dalla prossima settimana.
- Cocomero per marmellata
  E' stato proposto l' acquisto di questo particolare cocomero che non risulta essere commestibile ma si presta molto bene alla marmellata. Saranno chiesti alcuni esemplari per fare delle prove.
  Meloni giallo-bianco/pomodoro a grappolo/melograno rosato.
  Dopo una breve discussione è stato deciso di inserirli nella lista della spesa.
- Marroni
  Chi li ha ordinati afferma che sono molto buoni, per cui si continua.
- Noci e mandorle
  Per le noci si stanno contattando alcuni fornitori, allo stato attuale alcuni produttori potrebbero farci un buon prezzo.
  Per le mandorle, esiste una azienda nella Puglia, Fattoria della mandorla che ha mandato un listino prezzi, si chiederà un nuovo listino per cooperative.
  Post meeting : su richiesta di un listino per cooperativa ricevo la seguente risposta .
Decisioni da prendere circa problemi qualità riscontrati sui succhi dei mirtilli.
Su 250 confezioni ci sono state 6 che hanno dato problemi di muffa, probabilmente ci sono stati tappi diffettosi o problemi di trasporto. Il fornitore è stato informato e sostituirà tutte le confezioni difetatte. In ogni caso si è deciso di dargli ancora fiducia. Si deciderà se il problema si ripresenterà ai prossimi ordini per vedere se è stato un caso oppure se dipende dalla procedura di trasformazione.

A fine riunione è stato offerto da Francesco un assaggio di salumi dell' azienda Conte della Basilicata. Gli assaggiatori, se lo desiderano, potranno fare un ordine di prova contattando direttamente il signor Nandino tramite sito. Se qualcuno desidera chiedere qualcosa o chiedere informazioni è invitato a scrivergli alla casella postale nandino@fiordisalumi.it (se mettete me in copia va bene, così sono informato sull' evolversi della mia proposta), oppure se date le coordinate di skype vi contatterà lui, oppure se desiderate un contatto immediato potete dare il vostro recapito telefonico.
Una cosa che non ho avuto modo di dire nel nostro incontro che i salumi sono senza chimica, cioè senza nitriti e nitrati.

Prossima riunione il 23 novembre 2010 a Origgio

Francesco

Post riunione :