Caseificio Moris, mozzarelle delle bufale di Cuneo
Premessa : Il secondo criterio di scelta di un nostro produttore è quello del km. 0.
Sono venuto a conoscenza di un caseifizio di Cuneo che da qualche anno fa mozzarelle di bufala, e vende anche carne di bufala. A luglio avevo contattato il responsabile commerciale per avere informazioni aggiuntive e chiedere se fosse possibile visitare l'azienda nel caso che il nostro Gas fosse stato interessato.
La risposta è stata positiva ma da ottobre in avanti.
Ho fatto via email prima una serie di domande :
fornite anche i GAS ? (Gruppo di Acquisto Solidale)
Risposta : grazie per il contatto.
La nostra gestione non prevede questo tipo di collaborazione in quanto commercializiamo unicamente al dettaglio presso i nostri punti vendita.
i vostri prodotti pur genuini sono certificati bio ?
Risposta : Non abbiamo una certificazione bio
sarebbe possibile visitare la vostra azienda in agosto ?
Risposta : L'Azienda è visitabile (per gruppi è consigliabile prendere un appuntamento), agosto è un periodo un pò complicato ma possiamo sentirci.
sarebbe possibile avere un listino Gas, se è disponibile di tutti i vostri prodotti ?
Risposta : Non abbiamo un listino GAS, i prezzi sono concordati e unificati per tutti i nostri punti vendita.
sarete presente alla prossima fiera di BRA ?, in quale stand ?
Risposta : Saremo presenti a Cheese lo stand non è stato ancora assegnato
Dopo questo approccio ho chiamato per avere altre info, che elenco qui
si è aperto a Castelletto Ticino un punto vendita delle mozzarelle di bufala di Cuneo insieme a tanti altri prodotti (salumi, carni, formaggi stagionati, tutti di bufala). Si trova sulla destra dopo la rotonda di Bennet, si vede una grossa insegna “Bufale di Cuneo”.
indipendentemente dal formato delle mozzarelle, il prezzo è sempre quello, 14,00 euro al kilo al punto vendita, in azienda invece è di 2 euro in meno.
La mozzarella come gli altri prodotti non sono bio certificati e non ha il marchio DOP (Denominazione Origine Protetta).
I formati sono : confezione da 2 x 250 gr, 3 x 250 gr., 5 x 250 gr., 30 x 50 gr., 1 x 500 gr., 1 x 500 gr. (treccia). Hanno anche ricotta, burrata e stracciatella
i prodotti arrivano 3 volte la settimana , martedì, giovedì e sabato (nel pomeriggio)
Vi allego un pò di documentazione video e un documento in PDF dove sono elencati tutti i loro prodotti.
